Ingredientes
Para a massa de liquidificador
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
Para o recheio napolitano
- 200 g de presunto picado ou fatiado em tirinhas
- 200 g de muçarela picada ou ralada grossa
- 2 tomates maduros picados sem sementes
- 1/2 cebola pequena bem picadinha (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto (ou caseiro mais encorpado)
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas picadas a gosto (opcional)
Para finalizar
- Queijo muçarela ralado por cima (opcional)
- Orégano para polvilhar
Utensílios necessários
- Liquidificador
- Tigela
- Colher ou espátula
- Assadeira média retangular ou redonda (untada e enfarinhada)
- Forno
Como preparar a Torta Napolitana de Liquidificador
1. Prepare o recheio
- Em uma tigela, misture:
- o presunto
- a muçarela
- os tomates picados
- a cebola (se for usar)
- as azeitonas
- Tempere com sal (cuidado, porque o presunto e o queijo já têm sal), pimenta-do-reino e orégano a gosto.
- Misture bem e reserve.
Se o tomate soltar muito líquido, escorra um pouco para não deixar a torta encharcada.
2. Bata a massa no liquidificador
- No copo do liquidificador, coloque:
- os ovos
- o leite
- o óleo
- o sal
- o açúcar
- Bata por cerca de 1 minuto, até misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo novamente até formar uma massa lisa. Se o liquidificador não aguentar, termine de misturar em uma tigela com colher ou fouet.
- Por último, adicione o fermento em pó e apenas pulse rapidamente ou misture à mão, para incorporar sem bater demais.
3. Montagem da torta napolitana
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte e enfarinhe a assadeira.
- Despeje um pouco mais da metade da massa, espalhando bem pelo fundo.
- Por cima da massa, distribua o molho de tomate em pequenas colheradas, espalhando levemente (não precisa cobrir totalmente).
- Espalhe o recheio de presunto, queijo, tomate e orégano de maneira uniforme.
- Cubra com o restante da massa, tentando cobrir o máximo do recheio (se algumas partes ficarem aparecendo, não tem problema).
4. Finalização antes de assar
- Se quiser, salpique um pouco de muçarela ralada por cima da massa.
- Polvilhe orégano a gosto para dar o toque “napolitano” e um perfume especial.
5. Leve ao forno
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até:
- a massa crescer;
- ficar douradinha por cima;
- ao espetar um palito no centro, ele sair limpo ou com algumas migalhas secas (sem massa crua).
- Retire do forno e espere alguns minutos antes de cortar, para a massa firmar um pouco.
Dicas para a Torta Napolitana ficar ainda melhor
- Quer deixar mais “napolitana” ainda? Acrescente um toque de manjericão fresco junto ao recheio ou na finalização.
- Você pode incluir uma camada fina de requeijão cremoso sobre o recheio antes de cobrir com a massa.
- Para uma versão mais completa, dá para adicionar milho verde ou ervilha ao recheio.
- Se quiser reduzir gordura, use muçarela light e presunto magro.
Sugestões de acompanhamento
- Sirva a torta napolitana com uma salada verde simples (alface, rúcula, tomate).
- Vai muito bem acompanhada de um suco natural ou refrigerante bem gelado.
- É ótima para levar em lancheiras, piqueniques ou servir em festas cortada em quadradinhos.
Conclusão da Torta Napolitana de Liquidificador
A torta napolitana de liquidificador é uma receita prática, saborosa e versátil, que une a facilidade da massa batida no liquidificador com um recheio clássico que agrada quase todos os paladares. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, você garante uma refeição completa, colorida e cheia de sabor, perfeita para o dia a dia ou para receber visitas sem complicação. Depois de testar essa versão, ela tem tudo para virar uma daquelas receitas coringas do seu caderno de cozinha.