Ingredientes
Massa da caçarola mineira
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (opcional, deixa mais cremosa e lisinha)
- 1 xícara (chá) de coco ralado (de preferência úmido e adoçado)
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (meia-cura, parmesão ou minas padrão)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para untar a forma
- Manteiga ou margarina
- Açúcar ou farinha de trigo (pode usar açúcar para formar uma casquinha levemente crocante)
Utensílios necessários
- Liquidificador
- Tigela (se quiser misturar o coco e o queijo à mão)
- Colher ou espátula
- Forma média (redonda com furo ou retangular)
- Forno
Como preparar a caçarola mineira cremosa de liquidificador
1. Prepare a forma e o forno
- Unte a forma com manteiga ou margarina.
- Polvilhe açúcar ou farinha de trigo (com açúcar fica uma casquinha levemente caramelizada).
- Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata a base líquida no liquidificador
- No copo do liquidificador, coloque:
- os ovos
- o leite
- o açúcar
- a manteiga
- a pitada de sal
- a baunilha (se for usar)
- Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente os ingredientes secos
- Ainda no liquidificador, adicione:
- a farinha de trigo
- o amido de milho
- Bata só até misturar e a massa ficar lisa, sem gruminhos.
- Acrescente o fermento em pó e pulse ou bata rapidamente apenas para incorporar, sem excesso.
4. Incorpore o coco e o queijo
Você pode fazer de duas formas:
- No liquidificador:
- Adicione o coco ralado e o queijo ralado e pulse algumas vezes, sem triturar demais, para ainda sentir pedacinhos.
- Na tigela (para mais textura):
- Despeje a massa batida em uma tigela.
- Acrescente o coco e o queijo.
- Misture com colher ou espátula, apenas para espalhar bem.
A massa fica mais líquida do que massa de bolo tradicional – é assim mesmo, porque a caçarola fica cremosa.
5. Leve para assar
- Despeje a massa na forma já untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por cerca de 40 a 55 minutos, dependendo do seu forno, até que:
- a superfície esteja bem douradinha;
- ao espetar um palito ou faca no centro, ele saia quase seco (com umidade cremosa, não líquido).
A caçarola mineira é cremosa, então o centro não fica tão seco quanto um bolo comum.
6. Espere amornar para desenformar
- Retire do forno e deixe amornar por uns 15 a 20 minutos.
- Passe uma faca nas laterais da forma, se necessário.
- Desenforme com cuidado em um prato ou travessa.
- Sirva morna ou fria.
Dicas para deixar a caçarola ainda mais gostosa
- Use queijo meia-cura ou queijo minas para um sabor mais mineiro; se não tiver, o parmesão também funciona.
- Se quiser mais doce, aumente o açúcar para 1 e 1/4 xícara.
- Para um aroma especial, acrescente raspas de limão ou laranja na massa.
- Se gostar de mais coco, pode colocar até 1 e 1/2 xícara de coco ralado.
Sugestões de acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá quentinho
- Doce de leite para servir por cima
- Geleia de goiaba ou frutas vermelhas
Conclusão da Caçarola Mineira Cremosa
A caçarola mineira cremosa de liquidificador é uma daquelas receitas que unem o melhor dos dois mundos: sabor de sobremesa tradicional de roça, com textura que lembra um misto de bolo, pudim e queijadinha, mas com preparo super prático. Bateu, assou, tá pronto. Perfeita para o dia a dia e para momentos especiais, ela leva ingredientes simples, rende bem e ainda deixa a casa com aquele cheirinho aconchegante de receita caseira feita com carinho.