Ingredientes
Para a Calda
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Para o Bolo
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Calda
- Derreta o açúcar numa panela em fogo baixo até virar caramelo.
- Jogue a água quente com cuidado e mexa até dissolver.
- Forre o fundo da forma com essa calda.
Massa
- Bata os ovos com a manteiga, o leite, o leite condensado e o açúcar até misturar bem.
- Acrescente o queijo e o coco ralados, mexendo com uma colher.
- Coloque a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
- Finalize com o fermento em pó, mexendo só até incorporar.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse em banho-maria por cerca de 50 a 60 minutos, até ficar firme e dourado.
- Espere amornar e desenforme com cuidado.
Dicas Úteis
- Se quiser um sabor ainda mais marcante, substitua parte do leite por leite de coco.
- O ponto certo é quando o bolo fica firme ao toque, mas ainda bem cremoso por dentro.
- Sirva geladinho pra realçar ainda mais o contraste entre a casquinha e o recheio.
Esse bolo dourado é uma daquelas delícias que unem simplicidade e tradição. Cada fatia é puro aconchego, perfeita pra acompanhar um café coado na hora ou ser servida como sobremesa especial num almoço de domingo.
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