Ingredientes
Massa do bolo
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo (milho, canola ou outro de sua preferência)
- 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para untar a forma
- Óleo ou manteiga
- Farinha de trigo
Utensílios necessários
- Tigela grande
- Batedeira ou fouet (batedor de arame)
- Peneira
- Forma média (redonda com furo ou retangular)
- Forno
Como preparar o bolo de água fofinho
1. Prepare a forma e o forno
- Unte a forma com óleo ou manteiga.
- Polvilhe farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
- Preaqueça o forno a 180 °C enquanto prepara a massa.
2. Bata os ingredientes líquidos
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar.
- Bata com batedeira ou fouet até formar um creme claro e mais volumoso.
- Acrescente o óleo em fio, batendo sempre.
- Junte a água e, se quiser, a essência de baunilha, misturando bem.
Essa etapa ajuda a deixar o bolo mais leve e aerado.
3. Incorpore os ingredientes secos
- Peneire a farinha de trigo com a pitada de sal sobre a mistura líquida.
- Misture delicadamente com uma colher ou fouet, fazendo movimentos de baixo para cima, até a massa ficar homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até incorporar.
Não bata demais depois de colocar o fermento para não perder o ar da massa.
4. Leve para assar
- Despeje a massa na forma já untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até:
- o bolo crescer e dourar levemente por cima;
- ao espetar um palito no centro, ele sair limpo ou com algumas migalhas secas.
- Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para o bolo não murchar.
5. Deixe amornar e desenforme
- Retire o bolo do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Passe uma faca nas laterais (se precisar) e desenforme com cuidado.
- Coloque sobre uma grade ou prato para terminar de esfriar.
Sugestões de cobertura e variações
- Açúcar de confeiteiro: polvilhe por cima do bolo já frio para um toque simples e delicado.
- Calda de chocolate: misture chocolate em pó, açúcar, manteiga e um pouco de água, leve ao fogo até engrossar levemente e jogue sobre o bolo ainda morno.
- Versão de laranja: substitua parte da água por suco de laranja (não fica mais “bolo de água puro”, mas é uma variação ótima).
- Com coco: acrescente 1/2 xícara de coco ralado na massa.
- De canela: misture 1 colher (chá) de canela em pó na farinha antes de peneirar.
Dicas para o bolo ficar bem fofinho
- Use ovos em temperatura ambiente, eles incorporam mais ar.
- Bata bem na etapa de ovos + açúcar, isso ajuda na leveza.
- Não exagere na farinha para a massa não ficar pesada.
- Respeite a temperatura do forno: muito alto pode queimar por fora e ficar cru por dentro.
Conclusão do Bolo de Água Fofinho
O bolo de água fofinho é uma daquelas receitas que valem ouro pela praticidade e pelo resultado. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um bolo leve, macio e versátil, que pode ser servido puro com café ou transformado em base para outras sobremesas com recheios e coberturas. É o tipo de receita para guardar no caderninho: funciona no dia a dia, quebra o galho quando falta leite e ainda deixa a casa com aquele cheirinho irresistível de bolo recém-assado.